Membuat kue putu ayu ubi ungu ini terhitung mudah dan bahan yang diperlukan juga sederhana buun! daripada beli ke tempat yang belum tentu higienis mening bikin sendiri di rumah hasilnya lebih memuaskan. Berikut ini adalah resepnya..
Bahan-bahan:
- 2 btr telur
- 150 gram terigu
- 150 gram gula pasir
- 150 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 150 ml santan
- 1 sdt vanili
- 1/2 bh kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
- Kukus kelapa parut, garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan Blender ubi ungu dan santan sampai halus dan tercampur rata, sisihkan
- Kocok telur, gula dan vanili dg kecepatan tinggi sampai putih mengembang
- Lalu turunkan kecepatan mikser, masukkan terigu, kocok rata
- Masukkan campuran ubi ungu, kocok rata
- Olesi cetakan dg minyak. Beri sedikit kelapa parut dan padatkan di alas cetakan. Lalu tuang adonan ke atasnya Kukus selama 15 menit pada kukusan yg sudah dipanaskan, dan siap disajikan