Sahabat bunda di rumah suka makan mie? Dari pada beli mie instan di warung, mending bikin sendiri aja. Cara membuatnya super gampang, dan bahannya juga irit banget. Penasaran bun? Berikut resepnya dan cara pembuatannya..
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
- 1 butir telur
- sedikit garam
- 50-60 ml air
- Dalam wadah campur tepung dan garam. Buat lubang di tengah taruh kocokan telur, aduk rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni. Stop penambahan air jika sudah bisa dibentuk agak kalis+adonan agak kering ya bukan lembab kalis kayak roti (saya pake 50 ml air).
- Bagi adonan. Gilas sampai halus, saya pakai gilingin mie. Lipat, gilas, lipat gilas sampai dirasa lembaran halus, tidak pecah. Saya dari no 3 ke no 4 aja. Lumuri dgn tepung terigu di semua sisi cetak pada cetakan mie.
- Lakukan sama pada adonan berikutnya.
- Mie yg sudah dicetak di gantung pada tempat gantungan bisa pake pinggir baskom/tali. Mie sudah bisa diolah dgn cara direbus dalam air mendidih selama 3 menitan, angkat, tiriskan dan beri minyak. Taruh dalam wadah tertutup.
- Mie ini bisa bertahan max 2 hari dalam kulkas. Kalau lebih dari 2 hr warnanya sudah berubah jadi kusam. Jadi karena tanpa pengawet dan pewarna buatan jadi sebaiknya langsung digunakan mie nya dalam sehari. Atau bisa disimpan di freezer kalau blm mau dipakai biar awet lama.