Jika bunda dan keluarga di rumah bosan makan ikan gurame dengan cara digoreng, mending dibikin pecak aja bun? Selain lebih lezat juga bikin napsu makan makin bertambah. Nah, jika bunda pengin coba buat pecak ikan gurame! langsung simak resepnya yang ada dibawah ini..
Bahan Utama:
- Ikan gurame ukuran sedang 2 ekor (600 gram)
- Ketumbar, 1/2 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1 sendok makan
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Santan kental 100 ml
- Daun salam 3 helai
- Air 2 gelas
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah 3 buah
- Cabe rawit 7 buah
- Kunyit 1 ruas
- Kencur 1 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Serai, ambil bagian putihnya 1 batang
- Ketumbar, sangrai 1 sendok teh
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan
- Kemiri sangrai 3 butir
- Terasi 1/2 sendok teh
- Air jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Haluskan 1/2 sendok teh ketumbar, dengan 2 siung bawang putih dan 1 sendok makan garam, lalu campurkan dengan 1 sendok makan air asam jawa kemudian lumuri 2 ikan gurame yang sudah di cuci bersih dan dikerat-kerat, diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng ikan gurame sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
Panasan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bahan bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang, kemudian masukkan 3 helai daun salam, 2 gelas air, 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula pasir, masak sampai mendidih.
Setelah mendidih tambahkan 100 ml santan kental, lalu teruskan memasak sampai kuahnya mengental dan menyusut, cek rasa sampai sesuai selera bund ya.
Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng tagi, lalu siram-siramkan dengan kuahnya supaya bumbunya meresap ke dalam, matikan api.
Simpan ikan gurame di atas piring saji, lalu siram dengan kuah nya, kemudian beri perasan air jeruk nipis dan taburkan bawang goreng di atasnya.
Selesai!.. Pesak Ikan Gurame Yang Enak, Empuk dan Gurih siap bunda sajikan dengan 1 piring nasi nasi putih hangat, heummmm enaaaaak.
Selamat mencoba ya bunda !!